Todo normal.  Aproveché que la fermentación del lote de malta se estaba acabando y utilicé ésa levadura para iniciar la fermentación.

Le añadí 80 gr. de azúcar al litro de jugo para subir la graduación alcohólica a 10°.

100519

La fermentación alcohólica terminó y ya lo añadí al resto del vinagre de manzana.